
Premier commis / Première commise de cuisine
Emploi Agroalimentaire
Souprosse, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
L'entreprise
Implantée à Souprosse depuis 1947, l'entreprise Duperier et Fils est spécialisée dans la préparation et la distribution de produits gastronomiques du Sud-Ouest : foie gras de canard et d'oie, confits, plats cuisinés et spécialités régionales. PME familiale de 35 salariés, elle perpétue un savoir-faire artisanal reconnu dans la valorisation des palmipèdes gras et des recettes traditionnelles landaises.
Missions :
Participer à la préparation et à la cuisson des recettes (confits, plats cuisinés, spécialités régionales) selon les fiches techniques
Assurer la mise en conserve, le conditionnement et l'étiquetage des produits
Réaliser les opérations de sertissage/stérilisation des bocaux et boîtes de conserve
Contrôler la qualité, l'aspect et la conformité des produits à chaque étape
Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux
Aider à la gestion des stocks de matières premières et de produits finis
Profil recherché :
Une première expérience en cuisine, conserverie ou agroalimentaire est appréciée
Débutant(e) motivé(e) accepté(e),[...]